Фитоэстрогены являются особыми веществами, по своему строению похожими на эстрогены, вырабатываемые женским организмом. В настоящее время они применяются для поддержания гормонального фона представительниц старше сорока лет.
У женщин Японии климакс наступает крайне поздно, а продолжительность жизни высокая. Это обусловлено не только укладом их жизни и традициями, но и питанием. Также выработку женских гормонов у азиатских женщин продлевает тот факт, что они не стремятся агрессивно худеть при помощи тренировок.
Традиционно японские блюда готовят всегда из свежих продуктов. При этом соблюдается принцип здорового питания. Основывается японская кухня на блюдах из рыбы, риса, сои, овощей и фруктов, морских водорослей и небольшого количества мяса. Виновниками долголетия, содержащимися в продуктах, являются фитоэстрогены, которые по структуре и молекулярной массе схожи с эндогенными эстрогенами. Это и обуславливает их влияние на женский гормональный фон. Фитоэстрогены обнаруживают в соевых продуктах, злаковых культурах, моркови, яблоках, гранате, а также в грибах. Фитоэстрогены в растениях регулируют процесс развития и ход размножения, защищают от вредного ультрафиолетового влияния, поражения паразитами и контролируют воздействие иных биологически активных веществ. Питание соевыми продуктами снижает частоту заболеваний молочных желез онкологического характера и замедляет развитие уже сформировавшихся опухолей.
Сегодня создают множество препаратов лекарственного, а также косметического характера на основе фитоэстрогенов. Их принимают в период наступления негативных изменений в женском организме. Эффективность терапии фитоэстрогенами доказана клиническими испытаниями. Профилактических средств на основе эстрогенов пока нет либо они принадлежат к линии не полностью изученных биологически активных добавок.
Фитоэстрогены способны связываться с рецепторами, с которыми связываются эстрогены. Но фитоэстрогены действуют слабее. Это и обуславливает то, что при недостаточном уровне эстрогенов фитоэстрогены вступают в связь в незанятыми рецепторами, действуя как слабые эстрогены. Именно на данном эффекте основан прием фитоэстрогенов при климаксе. При повышении уровня эстрогенов фитоэстрогены конкурируют с ними и, занимая рецепторы, проявляют андрогенное воздействие.
Фитоэстрогены укрепляют иммунитет, оказывают противовирусное, противомикробное и противоопухолевое воздействие, а также положительно сказываются при сердечно-сосудистых недугах, склонности к остеопорозу, при депрессии в момент менопаузы. Они повышают текучесть крови, а также регулируют жировой обмен, тем самым снижая степень образования атеросклеротических бляшек и агрегацию тромбоцитов. Фитоэстрогены помогают усвоению кальция, фосфора, предотвращают вымывание данных веществ из костей. При менопаузах фитоэстрогены нормализуют давление, уменьшают потливость и интенсивность приливов, а это улучшает сон и эмоциональное состояние. Также при помощи фитоэстрогенов можно увеличивать грудь, а также поддерживать форму груди и восстанавливать ее после родов либо после резких весовых изменений.
